自己也没想到成品会如此脆源泉

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“这是我用平底锅做的，自己也没想到成品会如此脆。一直都喜欢薄脆的，不过店里卖的大多是甜的，而我爱的是咸口的，所以当看到别人的博客上用平底锅做蛋卷，心想着薄脆应该也可以，今天试了一下，欧耶，还真不错呢！名副其实，既薄且脆，坐在电脑前一片又一片，美滋滋的。而且做法也是超级简单，只是稍稍花些时间而已。如果喜欢甜的，可以不放葱，多加糖，一样好吃。”

食材明细

主料 蛋清 4个 低粉 40g

辅料 香葱 一把 芝麻 150g 黄油 50g

配料 盐 8g 糖 20g

咸甜口味煎工艺半小时耗时简单难度

香葱芝麻薄脆片的做法步骤

1

蛋清加糖，盐打匀，加过筛的低粉打匀，加芝麻，香葱，黄油打匀。

2

锅底抹层薄油，锅烧热，取一勺面糊入锅。

3

用硅胶铲用力压扁。

4

经过拆股等折算过后压扁的面糊。

5

可以轻松揭下。

6

开中火，面片2面煎黄。

7

凉了以后就脆了。

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