生煎包子怎么做节能

生煎包子怎么做

文章导读

不少人是喜欢吃生煎包子的，但是大多数人都是在外面买了吃，自己家里做生煎包子的是很少的。其实生煎包子是非常容易学会的，那么生煎包子怎么做呢?今天正好有面点厨师在这，我们让他们教大家几招，学会了就能自己在家制作生煎包子了。希望通过这篇文章，大家能够有所认识。

“生煎馒头(拼音：shēngjiān mántóu;沪语发音：ssanji mhoedhou)是流行于上海、苏州及其他江南地区的一种传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。”

生煎包的做法

步骤1将肉馅放入大量的葱末，加入鸡蛋，用热水泡入花椒做成花椒水生煎包的做法

步骤2在肉馅中放入花椒水、香油、生抽、绍酒、盐，顺着一边方向将肉馅搅拌均匀生煎包的做法

步骤3自发粉提前15分钟和好放入一边饧一会生煎包的做法

步骤4将饧好的面再和一会儿，让面团充分滋润光滑生煎包的做法

步骤5将面团揪成小剂子，按成面剂，擀成中间厚四周薄的大皮生煎包的做法

步骤6将面皮包入馅儿做成提褶小包子生煎包的做法

步骤7锅一定烧热，倒入油做温生煎包的做法

步骤8放入包好的包子(可以倒着如高速公路、地铁、城市广场、会展中心等。基本模式是放更正宗)生煎包的做法

步骤9盖上盖子，改小火大约5分钟生煎包的做法

步骤10开盖倒入一碗清水生煎包的做法

步骤11盖上盖子中小火2分钟生煎包的做法