炎热夏天不少人喜欢在家制作凉拌木耳蹭飞

“炎热夏天不少人喜欢在家制作凉拌木耳，那种滑溜的口感让人吃了还想吃，木耳的营养丰富，可以预防结石和血栓、冠心病等疾病，同时具有补铁补血、补肾通便润肺，以及乌发亮发的功效，不过美味又营养的黑木耳如果吃的不对反而容易夺命，一块来看看吧。

”

木耳这样吃易伤身有报道有一位男士旅游回来后吃了盘木耳炒蛋，之后就出现了多脏器功能衰竭的情况，还好及时送去医院才捡回一条命，而医生表示倒着这位男士出现急性食物中毒的原因就是因为吃了浸泡三天的黑木耳，原来在这位男士出去旅游之前就开始浸泡黑木耳，回来之后直接用浸泡了几天的黑木耳制作成菜，食用之后就出现食物中毒了。

除了不可以吃浸泡太久的黑木耳，吃黑木耳还需要注意细嚼慢咽，切不能狼吞虎咽，否则容易导致肠梗阻，因为没有彻底咬烂的黑木耳进入腹部之后就容易出现膨胀，从而刑场急性肠梗阻。

木耳怎么吃更安全温水浸泡：黑木耳建议放入温水中浸泡，这样可以减少木耳泡发的时间，降低木耳被污染的概率，一般浸泡三四个小时即可，如果放入少许盐，浸泡半小时即可令木耳边软，如果浸泡后还有紧缩的木耳就建议去掉别食用。

淀粉清洗：可能很多人会觉得木耳清洗起来十分麻烦，其实只需要在用温水浸泡木耳的时候，放入两勺淀粉，搅拌一下即可把脏东西浸泡清洗掉。

泡发时间：木耳十分容易变质，尤其是夏天，如果浸泡的时间超过8小时就容易产生出毒素，因此浸泡时间久的黑木耳别吃啦。

黑木耳与什么不能同食木耳不可以和田螺一块吃，因为田螺是寒性食物，如果搭配滑利的木耳一块吃就会出现不消化的情况。如果有痔疮的人吃木耳，一定不可以和野鸡一起吃，否则容易诱发痔疮出血。除此之外，孕妇不建议多吃。

凉拌黑木耳的做法1.准备好干木耳30g、油适量、盐适量、花椒适量、大蒜适量、辣椒2个、香菜适量、生抽适量、香醋适量、鸡精适量

2.之后将黑木耳放入水中浸泡清洗干净，再用手撕成小朵，之后将蒜瓣去皮后剁成蒜泥，再将香菜和辣椒洗干净后切成段

沈琼不出所料地重回国家队。这已经是沈琼连续第12次入选国家队3.水倒入锅里，大火烧热后放入黑木耳焯三分钟，捞出后过一下冷水，再控干水，再将蒜泥和辣椒放入碗里

4.倒入生抽和香醋，放入盐和鸡精，搅拌均匀，再将油倒入锅里烧热，放入花椒翻炒出香味，之后趁热倒入刚才调好的汁

5.搅拌均匀后淋在木瓜中，放入香菜段，搅拌均匀即可。