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还含有大量磷酸钙骨胶原骨粘蛋白等

葱烧排骨的做法　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。【材料】：　排骨1000克；

大葱3根；

生姜1小块；

大蒜3瓣；

淀粉适量；

注：可酌情配料；【调料】：　食用油500克（实耗30克）；

香油1小匙；

酱油1大匙；

料酒1大匙；

胡椒粉1小匙；

白糖1小匙；

精盐1小匙；【做法】：　1.姜洗净切末；

2.蒜洗净切片；

3.排骨洗净，加入姜、蒜、酱油、酒、淀粉拌匀腌至入味；

4.葱切长段备用；

总不能让他们传阅你的简历吧 5.锅内放油，烧至七成热时，放入排骨，用中火稍炸至肉变色后即捞起沥油；

6.锅内留底油，将香油、酱油、酒、糖、胡椒粉、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放入排骨及葱段，改小火慢卤至汤汁剩一半，且排骨熟软入味即可。【特点】：　葱香味浓，骨香四溢。【要点】：　这道菜也可以蒸熟食用。

葱烧排骨怎么做参考资料：