咸口蛋糕卷

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“肉松蛋糕卷，咸口蛋糕卷，口感柔软又厚实，肉松、沙拉酱和葱香更添层次感，一口料要咬下去超满足”

食材明细

主料 低筋面粉 52g 玉米油 40g 牛奶 52g 鸡蛋 4个

辅料 肉松 适量 香葱碎 适量 海盐 2.5g 沙拉酱 适量

咸甜口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

美味肉松蛋糕卷 的做法步骤

1

玉米油、牛奶、海盐混合均匀

2

筛入低筋面粉

3

混合均匀

4

加入蛋黄

5

混合均匀

6

细砂糖分3次加入蛋白中打发至蛋白出现鸟嘴状

7

取1/3蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀

8

搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中

9

用切拌和翻拌手法混合均匀

10

倒入烤盘中

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抹平并震出大气泡

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撒上香葱碎

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撒上肉松

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烤箱170度25分钟

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出炉震出热气放凉脱模

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翻转蛋糕，毛巾面朝上，在靠自己的这边用刀浅切3下，不要切断哦，另一头斜切边，方便卷制

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挤上适量沙拉酱

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撒上肉松

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卷至起来

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用油纸包裹好放冰箱冷藏30分钟定型

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成品

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造型

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切面

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葱香、肉香、蛋糕香，咸口味的蛋糕做好哒

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近看一下，我是一枚会呼吸的蛋糕呢

小窍门

位列其后的深圳达晨创投 鼹鼠の小唠叨:

1、烤箱提前预热；

2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间；

3、此方28*28方形烤盘一盘的量；

4、烤盘抹玉米油，然后用厨房纸擦干净，方便脱模和烤出毛巾面！

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