红枣则是补血之物

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“黄芪是补气要药，红枣则是补血之物，这二者联用炖老鸡是我国民间补益气血的常用食补名方。入秋了，所以想到炖一锅鸡汤补补了！”

食材明细

主料 老母鸡 半个

辅料 料酒 1勺 枸杞子 少许 盐 少许 黄芪 10g 葱 1棵 红枣 8个 姜片 3片

咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度

黄芪红枣鸡汤的做法步骤

1

半个土鸡洗净切成小块

2

放入锅中加入姜片、葱结绰水

孩子》和《破“”重生》中 3

鸡肉变色后即可捞出用水冲洗干净血沫

4

再次放入锅中加入适量清水煮沸后加点料酒

5

接着加入洗净的黄芪

6

加入冲洗后的红枣

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再次煮沸

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因为我的是老母鸡，所以改用电压力锅

9

用压力锅压25分钟

10

压好的鸡汤重新倒回砂锅中用中小火煮30分钟，至鸡肉熟烂后加点枸杞子

11

最后加点盐调味即可关火焖一会

12

出锅装碗

小窍门

鸡汤最好是全程用砂锅中小火炖煮，我的是3年的老母鸡，所以用了电压力锅缩短炖煮的时间

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