还有很多滋味超绝的小吃吧

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“巴蜀川渝之地除了麻辣鲜香诱人胃口的川菜，还有很多滋味超绝的小吃，不仅有麻辣味道的，也有滋糯香甜的。比如这道叶儿耙，软糯的糯米皮，包裹着滋润香甜的红豆馅，因为用粽叶包裹来蒸，更增添了淡淡的清香味道。只要用色拉油代替猪油，口感就更加清甜软糯，以蜂蜜蘸食，更加滋润。在干燥的秋天，来上几粒，即可当做甜品小吃，权充早餐主食也是不错的选择——”

食材明细

主料 糯米粉 140g 粘米粉 60g

辅料 色拉油 2小勺 红豆馅 适量

平均每部侵权电视剧赔偿4.2万元 配料 粽叶 适量 色拉油少许 适量 热水 50ml 凉水 50ml

甜味口味蒸工艺十分钟耗时简单难度

叶儿耙的做法步骤

1

混合糯米粉和粘米粉；

2

先加入50ml热水搅匀，再加入50ml凉水搅匀，然后下手和成面团；

3

再加入2小勺色拉油；

4

揉成光滑均匀的面团；

5

将面团平均分成8份（这个可以根据自己的大小来定）；

6

取一份面团揉圆拍扁，包入适量红豆馅；

7

包成汤圆状；

8

新鲜粽叶提前用开水烫过，并刷洗干净；

9

从中间剖开并剪成大小合适的长天，抹上一层色拉油；

10

把包好的面团轻轻搓成椭圆形，用粽叶卷起（抹油的一面朝里）；

11

用牙签固定一下；

12

粽叶垫底排入蒸屉，蒸锅上汽后入锅，大火蒸约8到10分钟，中间开盖放汽一次，以免水汽过多导致面团变形。

13

取出摆盘，蘸蜂蜜食之。

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