还没做过菠萝蜜核与全麦搭配的蛋糕计划

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“忽然想到，还没做过菠萝蜜核与全麦搭配的蛋糕，确切地说是马芬，这个特别快手而简单的蛋糕。一下子来了精神，立即投入行动。

借鉴了香蕉的做法，把那一包剩下的菠萝蜜核，大约140克，全都折腾掉，多一点就多一点，应该不会有太多影响。还是影响了面糊的稀稠度。菠萝蜜核没多少水分，再加上全麦粉，一下子就成了干干的一坨。刚一开始拌和全麦粉的时候，忽然意识到，其实可以减一点全麦粉，但已经捞不出来了。只好修改配方，再加些牛奶，让面糊看起来不那么干。

流动性太差的面糊只能用勺挖进模具里。看起来死沉沉的稠糊糊居然也长出了开裂的穹顶。全麦粉与菠萝蜜核把蛋糕弄成灰扑扑的样子，没一点颜值。减了糖，只有淡淡的甜味，很好。。。。”

食材明细

主料 熟菠萝蜜核 140克 全麦粉 100克 牛奶 80克 鸡蛋 1个 玉米油 30克 白砂糖 30克

辅料 泡打粉 3克

目前韩国国内零售业已达到饱和状态 甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

菠萝蜜核全麦马芬的做法步骤

1

用料：熟菠萝蜜核140克，全麦粉100克，牛奶80克，鸡蛋1个，玉米油30克，白砂糖30克，泡打粉3克

2

菠萝蜜核切碎块，放入料理机。

3

搅打成细末。

4

鸡蛋加糖打散。

5

倒入牛奶，油，搅拌均匀。

6

倒入菠萝蜜核粉末，拌匀。

7

倒入全麦粉和泡打粉，

8

拌成均匀面糊。

9

装入马芬杯，8分满。

10

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。

11

表面上色，出炉。

12

立即脱模，

小窍门

白糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

面糊稀稠度可以通过牛奶与玉米油的增减进行调整。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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