羊肉是深受欢迎的冬令补品呢

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“俗话说“冬吃羊肉赛人参”，羊肉是深受欢迎的冬令补品。据《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效；腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果”

食材明细

主料 山羊羊腩 510g 腐竹 160g

辅料 马蹄 适量 蒜苗 适量 水萝卜 适量 葱 适量 姜 适量

配料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 老抽 适量 辣椒 适量

咸鲜口味烧工艺十分钟耗时普通难度

羊腩腐竹煲的做法步骤

1

腐竹要提前3小时泡软。

2

羊腩切大小适中的块。

3

热锅凉油，油热炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒（防止炒糊）炒香。

4

放姜、葱炒香。

5

放入羊腩炒香。

6

放入适量老抽，倒入热水一大碗，中火炖至20分钟。

7

20分钟后放入马蹄和萝卜。

8

这时候全部倒入砂锅内（这种山羊很难煮烂，要想快点吃到，就要用高压锅小火焖20分钟）。

9

加入泡好的腐竹，开锅转小火1个小时。盐要出锅前15分钟加入。

10

ok!

为保证更多的船舶可以加到油 小窍门

1.羊肉不能与醋、南瓜一起食用。

2.腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。

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