羊肉山药枸杞汤牛

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“冬季最佳滋补养生汤，羊肉山药枸杞汤。羊肉，温补脾胃 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 温补肝肾 用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症，补血温经 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。保护胃黏膜 羊肉可保护胃壁，增加消化酶等。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。”

食材明细

主料 羊肉 450克 山药 1根 枸杞 10克

辅料 风流果 1个 盐 1小勺 胡椒粉 1小勺 葱花 5克 料酒 10克 姜 5克

咸鲜口味砂锅工艺数小时耗时普通难度

羊肉山药枸杞汤的做法步骤

1

羊肉清水泡上，中途反复换几次水

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切好

3

锅里冷水下羊肉，加料酒，葱姜

4

血水去除，捞出备用

5

准备山药，去皮（手抹醋，避免发痒），切滚刀块，泡在加了白醋的清水里，避免山药氧化变黑。

6

风流果一个砸碎

7

砂锅一次加足清水，水开后，下羊肉和风流果

8

盖盖

9

羊肉七分熟加山药和盐，胡椒粉

10

九分熟加枸杞，然后关火

11

出锅撒葱花

小窍门

砂锅要一次加足清水，中途不要加水

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