启动第一次和面程序吧

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食材明细

主料 高筋面粉 125g 酸奶 90g 白糖 20g 黄油 10g 酵母 2g 盐 1g

辅料 杏仁片 适量 表面刷鸡蛋液 适量

甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度

酸奶小餐包的做法步骤

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主料中除黄油外全部放入面包机，启动第一次和面程序。

2

第一次和面程序结束后，放入黄油，启动第二次和面程序，程序结束后将面团发酵至原来的两倍大。

3

发好的面团排气后松弛15分钟。

4

平均分成5份。

5

滚圆放入模具（我用的是6寸活底蛋糕模具，没有可以直接放在烤盘上）。

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放入烤箱，启动发酵功能40分钟。

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发酵好的面包，表面刷一层蛋液，撒上杏仁片。

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烤箱预热180度，烤15分钟。

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出炉后放在烤上晾凉。

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拉丝效果不错，口感细腻。

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成品图。

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成品图。

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