过年时从婆婆家拿回两袋野生台蘑覆盖

陈永康： 土鸡配台蘑打造一款春日必不可少的滋补靓汤----台蘑炖鸡

过年时从婆婆家拿回两袋野生台蘑，这种蘑菇生长在五台山，是一种营养极高的野生食用菌，味道鲜美口感爽滑，简称台蘑，也叫天花菜，是山西传统特产。台蘑可以红烧、炖肉、做汤，这次做了土鸡炖台蘑，土鸡个头很大，半只足以炖一砂锅，就是要慢火细炖，稍稍花点功夫，但是煲出来的鸡汤味香浓郁，喝汤或做汤底都很好，土鸡炖台蘑，做为一道滋补靓汤必不可少~

去年的这个时候还带着唐果摘草莓，现在这个两岁两个月的小娃已经高高兴兴的背着书包去幼儿园了，娃妈说她不哭不闹，每天自己惦记着去幼儿园郑钱钱的小齐齐也诞生了，开始了一家三口的新生活~我也盼着，享受完这几个月，开始幸福的三人行~~~

台蘑炖鸡食材：鸡肉、台蘑。

配料：葱、姜、八角、黄酒、盐。

台蘑炖鸡的做法

1、鸡肉洗净斩小块。

2、干台蘑泡发，洗净。

3、准备好葱段、姜片、八角和适量料酒。

4、将洗净的鸡块放入砂锅中，加水烧开，撇去浮沫。

5、然后放入葱段、姜片、八角。

6、适量料酒。

7、盖上锅盖，中小火慢炖45分钟1小时左右。

8、待鸡肉熟软后将台蘑放入砂锅中。

9、加入适量盐，小火煲20分钟。

10、煲好的鸡汤也可入菜、做汤底。

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