咬进去是有嚼劲的鲜美小章鱼哈

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清明节前夕由新浪、搜狐、易、百度、北京络广播电视台及抗战馆官同时推出的专题。据介绍 “香脆的外壳，咬进去是有嚼劲的鲜美小章鱼，喜欢的话可以放一些其他的肉松海草之类的。蘸番茄酱就很好吃了，有时候真的特别特别想吃的呢”

食材明细

主料 低粉 95g 淀粉 20g 泡打粉 3g 鸡蛋 1个 章鱼 适量 洋葱 半个

辅料 盐 3g 纯净水 300ml

咸鲜口味煎工艺数小时耗时高级难度

自制章鱼小丸子的做法步骤

1

将鸡蛋、淀粉、低粉、泡打粉、盐和水调成糊状，静置1个小时

2

将洋葱切粒，章鱼烫熟之后切成小块。柴鱼片取出备用

3

将小丸子锅内壁刷油，倒入面糊差不多7分满，放入章鱼和洋葱

4

先转90度，成型后再滚成圆形

5

最后蘸酱放上柴鱼片

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