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怎么做饼干用烤箱图解展示告诉你4种美味做生存

怎么做饼干用烤箱图解展示告诉你4种美味做法

家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小体积的食物，否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩。饼干其实不一定要有固定的配方和模式，个人根据自己的口味，再配合几种必需的辅料，不难作出又香又酥的小甜点。

做法

一、蔓越莓饼干

用料：低筋面粉115克，蔓越莓干35克，全蛋液（打散的鸡蛋）15ml（一大勺），糖粉60克，黄油75克

做法

1、黄油软化后加入糖粉，不用打发，搅拌均匀蔓越莓饼干

2、加入一大勺鸡蛋液，均匀搅拌蔓越莓饼干

3、倒入切好的蔓越莓干，然后筛入低筋面粉蔓越莓饼干

4、搅拌均匀，揉成至面团。再揉成自己喜欢的形状（长条型或者圆柱形也可以）并放入冰箱冷冻至硬，大约1小时，是冷冻并不是冷藏蔓越莓饼干

5、冷冻好的长方形面团用刀切成厚约7～8mm的片蔓越莓饼干，切好后放进预热好的烤箱进行烤烘即可，烘焙时间：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。各个烤箱性能可能会有点不同，大家烘焙时请偶尔观察成品。

二、玛格丽特饼干

用料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克

做法

1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。

2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发

3、打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

4、把蛋黄放在筛上，用手指按压，使蛋黄通过筛，成为蛋黄细末加入（3）拌均

5、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入（4）

6、用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时

7、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

8、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

9、预热烤箱，烤箱中上层，上下火170度，分钟

标签：怎么做饼干用烤箱图解