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吸收了多量的钾钠钙镁等可溶于水的矿物质微吧

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“在天然的环境成长中,吸收了多量的钾、钠、钙、镁等可溶于水的矿物质(微量元素)。在高温闷烧竹炭时,比备长炭多三倍的矿物质会被溶缩在竹炭中,有自来水中加入竹炭时,矿物质会溶解于水中,使自来水变成含有天然矿物质的碱性矿泉水,用来制作面包,可以补充人们在日常生活中普遍摄取不足的矿物质。

制作时间:90min、难度3星、人数4人、适应人群:老少皆宜

烤箱设定:德普F1烤箱3D热风模式165度、预热8min、烤制30min”

食材明细

主料 高筋面粉 500g 细糖 80g 酵母 6g 牛奶 260g 竹炭粉 5g

辅料 鸡蛋 60g 盐 5g 奶粉 15g 黄油 50g

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

奶牛土司的做法步骤

1

把高筋面粉、糖、酵母、奶粉放入搅拌机,混合均匀;

互联时代 2

2、加入牛奶和鸡蛋,搅拌至无干粉;

3

搅拌至表面光滑,加入黄油;

4

揉到完全扩展阶段,手套膜,分成两份,其中一份加入竹炭粉继续揉匀。

5

第一次发酵至1.倍大。

6

发酵好的面团拿出排气,分成诺干小份。

7

不规则的排入土司盒,2层。

8

最后醒发45min,发酵至土司模具7分满,

9

放入预热好165度的烤箱,35分钟左右就好了

10

切掉土司外皮,就可以看到好看的奶牛图案了;

小窍门

配方中的比例是两个450g吐司模具的量;

烘焙烤制的烤箱是德普F1烤箱;

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