历史

一道味美独特的简易西餐源泉

一道味美独特的简易西餐，酸酸甜甜，取材简易，很适合家庭制作哦。

我一直想学做一些材料简单又容易购买到的西餐。居住在这个小城市，很多西餐调料买不到，尤其那些新鲜的香草，我都是用干货代替的。想做点西餐玩玩，只有找些材料普通的来做。今天这道西餐，用的是很普通的猪里脊肉，加上超市常见的黄油和胡椒粉，味道非常美味，很适合家庭制作哦。

啤酒焖猪里脊

用料：猪里脊肉250g、胡萝卜半根、芦笋2根、杏鲍菇1个、啤酒50ml、红酒30ml、红酒醋（苹果醋）10ml、黄油50g、白糖10g、黑胡椒粉5g、盐少许

啤酒焖猪里脊的做法

1.猪里脊洗净，去掉面上的筋膜和肥肉，用少许盐和胡椒粉腌制30分钟；胡萝卜、芦笋和杏鲍菇洗净后切成粗细相同的条状；

2.平底锅中放入20g黄油加热至融化，放入腌好的猪里脊肉，煎至表面金黄色，在煎好的猪里脊肉上刷一层油后放入烤盘，送入预热至160度的烤箱中烘烤约25分钟；

3.锅中倒入足量清水烧开，放入切好的胡萝卜、芦笋和杏鲍菇汆烫片刻后捞出，平底锅中加入10g黄油烧至融化，放入蔬菜条翻炒，加入盐和少许胡椒粉调味翻炒均匀后盛出备用；

4.锅中加入10g黄油加热至融化，放入白糖炒成焦糖色，放入啤酒、红酒、苹果醋和少许盐熬煮至汤汁稍粘稠离火，放入黄油10g迅速搅匀，使汤汁成乳状即成酱汁；

5.将烤好的猪里脊肉切成1.5cm厚的圆片放入盘中，将炒好的蔬菜条搭配在旁边，最后将酱汁淋在肉片上即可。

美食小提示

1、因为我买不到红酒醋，所以就用红酒加苹果醋代替了，味道也很清香可口哦。

2、家里没有烤箱的朋友，可将猪里脊肉切厚片腌制再入锅煎熟，最后淋入酱汁味道也会很不错的。

3、这次做的分量比较少，如果是一家人吃，里脊肉要多买一些哦。

小提示

啤酒和汽水不能一起吃:这样喝啤酒很少有不醉的

实际上是一份不对等的合同啤酒和熏肉不能一起吃:熏肉与啤酒同食，会使身体病变，易导致癌症。